アジのから揚げ

あじのから揚げ

イカのマリネ

湘南トルコライス

ピリカラひき肉ごはん

<作り方>
小あじ・・・4尾
小麦粉・・・大さじ4
片栗粉・・・大さじ3
塩・・・小さじ1
コショウ・・・少々
カレー粉・・・大さじ1
パセリみじん切り・・・適量

作り方

1、あじは内臓エラを取り、薄い
  塩水でよく洗っておきます。

2、粉と調味料を全て混ぜ合わ
  せ、水気を切った味によくま
  ぶし、170度の油で5分くら
  いじっくり揚げます。最後に
  強火にしてカリッとなれば出
  来上がり。パセリを振りかけ
  て召し上がれ!

イカのマリネ

<材料>
イカ・・・2杯
玉ねぎ・・・1個
ピーマン・・・1個
ニンジン・・・1/3本
ワインビネガー・・・1/2カップ
砂糖・・・大さじ5
塩・・・小さじ1
コショウ・・・少々
片栗粉・・・適量

作り方

1、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン
  は薄くスライスします。ボウ
  ルに野菜を入れてワインビ
  ネガー、塩、コショウ、砂糖
  を入れてタレを作っておきま
  す。

2、イカはワタを抜き、きれいに
  洗ったら1cmくらいの輪切
  りにしてよく水気を切り、片
  栗粉をまぶしてから、180
  度に熱した油で1分くらい上
  げ、油から揚げたらそのま
  ま@に入れてよく混ぜ、一
  晩漬け込みます。

<材料>
合挽きひき肉・・・500g
玉ねぎ・・・250g
ピーマン・・・5個
熟したトマト・・・2個
しょうが・・・1カケ
にんにく・・・2カケ
唐辛子・・・4本
塩・・・少々
コショウ・・・少々
固形ブイヨン・・・2個
酒・・・1カップ
ケチャップ・・・大さじ5
カレー粉・・・大さじ2
ソース・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

作り方

1、野菜は全てみじん切りにしま
  す。

2、鍋に油を敷き、にんにくとしょ
  うが、唐辛子を入れて香りが
  出るまで炒めます。

3、そこへ野菜、肉、トマトの順
  番に 入れ、よく炒めます。

4、全体に火が通ったら調味料
  を全て入れてよく混ぜ、弱火
  にして汁がなくなるまで煮込
  めば出来上がりです。





湘南ごはん

パート1