ルンピア

バクソ

チャプチャイ

<材料>
ツナ缶・・・1缶
キャベツ・・・2枚
白菜・・・2枚
もやし・・・1/2袋
ニンジン・・・5cm
春雨・・・80g
ケチャップマニス・・・小さじ1
塩、コショウ・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ2
春巻きの皮・・・10枚

作り方

1、野菜は全て千切りにする。春雨は戻しておき
  ます。

2、油を敷いたフライパンで野菜とツナを炒め、
  調味料で味付けします。

3、全体がしんなりしてきたら水溶き片栗粉を入
  れてとろみをつけます。

4、具を春巻きの皮で包み、180度の油でカラ
  ッと揚げれば出来上がり! サンバルをつけ
  て召し上がれ。

<材料>
チキンスープストック・・・2カップ
ケチャップマニス・・・大さじ1
サンバル・・・小さじ2
揚げシャロット・・・適量
魚のつみれ・・・200g
ゆで卵・・・2個
キャベツ・・・1/6個
春雨・・・80g

作り方

バリごはんレシピメニュー

1、つみれでゆで卵を包み、残りのつみれ
  は適当な大きさにちぎって茹でておき
  ます。

2、キャベツは千切り、春雨は戻しておき
  ます。

3、器にキャベツ、春雨を入れ、分量のケ
  チャップマニス、スープ、サンバルを入
  れて混ぜます。

4、茹でたつみれを入れた後、揚げたシャ
  ロットをいれれば出来上がり!

<材料>
ブタ薄切り肉・・・100g
白菜・・・3枚
マッシュルーム・・・1パック
キャベツ・・・1/6個
ニンジン・・・5cm
ケチャップマニス・・・大さじ1
塩、コショウ・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1

作り方








1、肉は一口大に、白菜はそぎ切り、ニンジ
  ンとキャベツは千切り、マッシュルーム
  はスライス、にします。

2、油を敷いたフライパンに肉、野菜の順番
  に入れて炒め、しんなりしてきたら調味
  料で味を整え、最後に水溶き片栗粉を
  回しいれ、とろみがついたら出来上が
  り!

ケチャップマニスとは・・・

バリの独特な風味を持つ醤油です。日本ではなかなか手
に入らないので、似たものを作って見ましょう。
<作り方>
まずみりんカップ1に砂糖大さじ2、醤油大さじ2を入れて
煮切りますトロッとしたら出来上がり。

シャロットとは・・・

インドネシアの小さな赤い玉ねぎみたいなもの。
なので、玉ねぎで代用しても問題ありません。

バリごはん

パート1

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